五色の味たこ好し－プロフィール

創業２７年のたゆまぬ努力から生まれた五色の味

たこ好しは、１９８１年に創業しました。それは、先代当主がたった１台のリヤカーを引いて始めたものでした。以来２７年、２代目リタ～氏に引き継がれた秘伝の味は、「五色の味」と呼ばれ、完成の域に達したのです。.

しかし、リタ～氏はこれだけでは満足しませんでした。「もっとたくさんの人に大阪のすばらしい味を伝えたい」「たくさんの人に安い値段で楽しいひと時を過ごしてほしい」・・・
そして、ついに大阪のお店は従業員に任せ、単身東京にお店を出すことを決めたのです。.

大阪・高槻市の「たこよし」京口町店
（東京店開店のため平成１９年末閉店）

１．五色の味
30年の先代と2代目のたゆまぬ研究から編み出された完成された五色の味。たこ焼きの全てを知り尽くしたソースの威力です。
２．秘伝のスープ
これぞたこ好しの味の骨格、コナモンはスープが全てです。たこよしチェーンのスープはもちろん手作り。万一、スープの出来が悪いときには迷わず臨時休業するこだわりです。
３．さめてもうまい！
秘伝のスープによるオリジナルな味には実はもうひとつの効果があるのです。それが・・・
「たこ好しのたこ焼きは、さめても旨い！」ということ。もちろんたこ焼きの、外側はカリッ！中はジューシーな味わいは お店で食べていただくのが一番味わえるのですが、テイクアウトのたこ焼きでも、秘伝の味を十分に味わっていただけます。

最近では、大阪に限らず全国でたこ焼きが食べられるようになりました。
いろんなたこ焼きがあります。カリッとするたこ焼きもあれば、やわらかいたこ焼きもあります。東京ではほとんどが少し硬めのたこ焼きですね。最近では、大阪でも硬めのカリッとしたたこ焼きが出回ってきまして、それはそれで味わいがあると思っています。
昔の大阪の電車の駅の周りには、たこ焼き屋台みたいなのがたくさんあって、そういうたこ焼きは、すごくやわらかいものでした。店によってスープの取り方や入れる具財や粉の使い方が微妙に違っていたりしましたが・・・
たこ好しのたこ焼きも、そういう昔ながらの大阪の素朴なたこ焼きの味を先代から受け継いでいます。最近の硬めのたこ焼きとは味わいが少し違っているかと思いますが、しばし大阪の昔ながらの庶民の味を味わっていただけたら、と思っています。